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| L'agneau de Sisteron |
 Un agneau de qualité supérieure garantie par le Label RougeUn agneau issu d'un bassin de production et d'une tradition d'élevage garantis par l'Indication Géographique Protégée.
La garantie et la rigueur du Label Rouge vous assurent un produit de qualité supérieure au niveau de sa production et de ses qualités gustatives. L’agneau Label Rouge est sélectionné, suivi et contrôlé de l’élevage à l’étal de votre boucher par QUALISUD, organisme certificateur indépendant. |
Issu de mères de race Mérinos d'Arles, Préalpes du Sud ou Mourérous, l'agneau de Sisteron Label Rouge est typique de l'agneau produit dans notre région.
En partant des prairies de Crau jusqu'aux hauts parcours alpins, les troupeaux pâturent l'herbe nécessaire à leurs besoins, vous permettant ainsi de retrouver l'authenticité du goût des agneaux élevés par nos bergers.
Les bergers au service de la qualité ont uni tout leur savoir-faire pour que vous puissiez déguster la richesse de nos terroirs. |
La production | La démarche Label Rouge, en place depuis 1995, regroupe aujourd'hui 295 éleveurs qualifiés Agneau de Sisteron.
Chaque année, 35 500 agneaux reçoivent un certificat de garantie et d'origine attestant du respect de toutes les conditions d'élevages et de mise en marché :
• agneau né, élevé et abattu dans la zone d'Indication Géographique Protégée (région Provence Alpes Côte d'Azur et Drôme Provençale)
• issu de brebis de races rustiques méditerranéennes (Mérinos d'Arles, Préalpes du Sud ou Mourérous)
• agneau allaité par la mère pendant 60 jours minimum
• troupeau conduit en élevage extensif et pastoral (moins de 10 brebis à l'hectare et utilisant parcours ou estives)
• agneau jeune proposé au consommateur afin d'assurer une viande claire et d'une douceur exceptionnelle. |
Une alimentation et un mode d’élevage suivis et contrôlés | Les agneaux issus de ces élevages reçoivent une alimentation saine et naturelle à base de lait maternel, de fourrages de l'exploitation et d'aliments complémentaires à dominante de céréales, ne contenant ni graisse, ni farines animales.
L'alimentation naturelle et équilibrée, accompagnée d'un mode d'élevage respectueux de l'environnement, donne aux agneaux fermiers César une viande de couleur rosée, tendre et savoureuse, reconnue de qualité supérieure par un jury
indépendant de dégustation. |
Traçabilité et sécurité alimentaire assurées | L'abattoir de Sisteron, 1er abattoir ovin français pour ses volumes et fleuron de la modernité européenne, assure une hygiène et une traçabilité irréprochables.
Aujourd'hui, trois sociétés commerciales Sisteronnaises proposent à vos bouchers de la viande d'agneau Label Rouge. |
La garantie chez votre boucher : un visuel agréé par les pouvoirs publics | | Le logo ci-dessous (et seulement celui-ci) vous apporte les garanties d'une origine et d'une qualité supérieure. |
Association César
Maison Régionale de l'Élevage
Route de la Durance
04100 Manosque
Tél. 04 92 72 28 80 - Fax 04 92 72 73 13 |
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